Mindesthaltsbarkeitsdatum / Ablaufdatum
A) Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD, „mindestens haltbar bis“) garantiert Qualität, ist aber kein Wegwerfdatum; Produkte sind oft länger essbar.
B) Das Verbrauchsdatum („zu verbrauchen bis“) markiert hingegen eine Sicherheitsgrenze für leicht verderbliche Lebensmittel (z.B. Hackfleisch), nach dessen Ablauf sie nicht mehr verzehrt werden sollten.
Wesentliche Unterschiede
- A) Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD):
- Bedeutung: Gibt an, bis wann ein Produkt bei korrekter Lagerung seine spezifischen Eigenschaften (Geruch, Geschmack, Nährwert) garantiert behält.
- Nach Ablauf: Lebensmittel sind meist noch unbedenklich genießbar. Der „Sinnestest“ (Sehen, Riechen, Schmecken) reicht oft aus.
- Verkauf: Darf auch nach Ablauf weiter verkauft werden.
- B) Verbrauchsdatum (Ablaufdatum):
- Bedeutung: Gilt für sehr leicht verderbliche Produkte (Fleisch, Fisch) und markiert das Ende der mikrobiologischen Sicherheit.
- Nach Ablauf: Nicht mehr verzehren! Es besteht Gesundheitsgefahr durch Keime, auch wenn das Produkt noch gut aussieht.
- Verkauf: Darf nach Ablauf nicht mehr verkauft werden.
Kurz gesagt: A) MHD = „Best taste“, B) Verbrauchsdatum = „Safe to eat“