Ernährungspsychologe
(Aufgabengebiet, Serviceangebot, Hilfestellung)
Ernährungspsychologe (Begriffsbestimmung)
Ein Ernährungspsychologe (oft Teil der Angewandten Psychologie) untersucht und beeinflusst das Essverhalten von Individuen und Gruppen. Im Fokus stehen psychische Mechanismen – wie Emotionen, Bedürfnisse und soziale Einflüsse –, die Hunger, Sättigung und Geschmacksvorlieben prägen. Ziel ist, gesundheitsschädliche Essmuster zu verstehen und zu ändern.
Kernaspekte der Ernährungspsychologie
- Psychologie & Verhalten:
- Erforschung, warum Menschen essen (Genuss, Ekel, Stress), nicht nur was sie essen.
- Methoden:
- Einsatz von Modellen zur Verhaltensänderung (z.B. nach Volker Pudel) und Motivationsförderung.
- Abgrenzung:
- Unterscheidet sich von der Ernährungsberatung (Wissensvermittlung) und Ernährungsphysiologie (Nährstoffbedarf) durch den Fokus auf die mentale Ebene.
- Themengebiete:
- Gezügeltes Essverhalten, emotionales Essen, Essstörungen und Ernährungssozialisation.
Die Ernährungspsychologie verbindet Erkenntnisse aus Psychologie und Ernährungswissenschaften, um ganzheitliche Ansätze für ein gesünderes Essverhalten zu entwickeln.